Míša řezy

Dnes přidávám osvědčený recept z maminčiny sbírky, i my ho jako děti měly rády a mí synáčkové taktéž. Včera upečeno a dnes už téměř snězeno :)

 Budete potřebovat:

Na korpus

6 vajec

6 lžic moučkového cukru

1 1/2 lžíce oleje

5 lžic polohrubé mouky

3 lžíce kakaa

1/2 prášku do pečiva

Krém

20 dkg moučkového cukru (já dávám od oka)

25 dkg másla

50 dkg tvarohu

Poleva

rozpustit kvalitní čokoládu

Postup:

V míse třeme do pěny žloutky s cukrem, pak přidáme olej a znovu třeme. Poté přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva, kakao a nakonec jemně vmícháme sníh z bílků.

Upečený a vychladlý korpus potřeme tvarohovou náplní a zalijeme čokoládou.

  

Dobrou chuť

Víkend u nás

Poslední dobou mám takové líné víkendy, lenošíme u krbu a hrajeme hry, nějak se mi nic nechce.

Venku bylo dneska nic moc, odpoledne po ranním sněhu ani památky, jen plno bláta v předsíni, jak se kluci snažili dopoledne užít té trošky sněhu.

 

Já jen vylezla nakrmit naše ušáčky a hurá do teplíčka. Tady je malá ukázka našeho chovu :).

 

Samozřejmě v neděli nesmí chybět něco dobrého. Dnes jsem po dlouhé době upekla Míša řezy a také oblíbený podmáslový chleba. Za chvíli ještě rohlíky a dnes je hotovo :).

 

Olejová s třešněmi

Velice jednoduchá, ale u  mých synáčků velmi oblíbená buchta, nejlepší je se zavařenými třešněmi nebo broskvemi. Je vláčná, nadýchaná a téměř bezpracná.

Budete potřebovat:

30 dkg polohrubé mouky

20 dkg cukr moučka

4 vajíčka

1 sklenice vody

1 sklenice oleje

1 prášek do pečiva

ovoce

Vše umícháme mixérem do hladkého těsta a vlijeme na předem vymazaný a vysypaný plech. Poklademe ovocem dle naší chuti a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 - 200 stupňů na cca 20 - 25 minut. Necháme vychládnout, pocukrujeme a můžeme podávat.

 

Těžkou konkurencí jí ale dnes bude darovaný dort od sousedů. Děkujeme :).

 

A tady s orchidejí, kterou mi koupila sestra v Ikee, před Vánoci ji měli v akci za 29 Kč :)





Příjemný zbytek neděle.

Raženky

Dnes jsem vyzkoušela recept z mého velmi oblíbeného blogu, a to raženky z Moničina blogu U nás na kopečku. 

Budete potřebovat:

240 ml vlažné vody

240 ml vlažného mléka

2 vejce

3/4 kostky droždí

3 lžičky soli

5 lžic olivového oleje

840g hladké mouky

Olivový olej mi právě došel, tak jsem ho nahradila slunečnicovým. Vše jsem dala do pekárny a po hodině a půl vytvarovala 15 bochánků o váze cca 100g a nechala je ještě 40 minut kynout na plechu. Mezi tím jsem si vyhřála troubu na 240 stupňů. Razidlem vyrazila vzor, bulky potřela vodou a posypala kmínem. Pak jsem je vložila do zapařené trouby a pekla cca 20 minut dozlatova. 

 Jsou opravdu velmi chutné a zase si je upečeme.

 

 

A tady moje krásné hyacinty :).  

 Dobrou chuť.

Pošmourná procházka

Po celkem namáhavém pracovním týdnu, mě včera začala tak bolet hlava, že jsem po práci udělala jen nutný nákup, doma ho vybalila a lehla si. Moji malí rarášci byli hodní jako andílci, Jiříček neustále chodil a foukal mi čelo a ptal se: ,,Maminko, už tě hlavička nebolí?" Tatínek připravil večeři. Zkrátka, postarali se o mě :).

Dneska ráno už to bylo téměř ok, tak jsem začala vařit, péct, prát, uklízet. No prostě běžná sobota :). Z andílků už byli opět rarášci, tak i když bylo počasí nic moc, vyrazili jsme na procházku.

Děkuji za vaše návštěvy a milé komentáře.

Nahlédnutí do obýváku

Tak jsme v sobotu konečně odzdobili stromeček, už byl úplně suchý a jelikož jsme po sedmi letech odklidili z obýváku ohrádku s hračkami, tak jsem přemýšlela, co místo ní. Nakonec jsem tam postavila fíkus a myslím, že se tam docela hodí :).

Dnes jsme byli obhlínout obchody s nábytkem a Ikeu, chystáme se totiž našemu nejstaršímu udělat už samostatný pokoj pro velkého školáka. Letí to, už je to druhák :). Tak jsem sbírala inspiraci, i když už svou představu mám. Máme doma fotbalistu, tak se chystáme na něco ve fotbalovém duchu. Maminka to namyslí a a tatínek zrealizuje :). Až bude hotovo přidám fotky.

No a samozřejmě jsem i pokoupila pár drobností, velkou radost mi udělal vyšívaný ubrus.

  
Přeji příjemný vstup do nového týdne.

Borůvkový koláč

Dnes přiložím recept na u nás velmi oblíbený a přitom celkem jednoduchý koláč.

Na korpus: 

10 lžic polohrubé mouky

5lžic moučkového cukru

1 vejce

10 lžic mléka

1/2 prášku do pečiva

1/2 vanilkového cukru

5 lžic rozpuštěného másla

Vejce, moučkový a vanilkový cukr utřeme do pěny, vmícháme mléko, rozpuštěné máslo a nakonec mouku s práškem do pečiva. Vymícháme hladké těsto a rozetřeme do vymazané a vysypané koláčové formy.

Náplň: 

2 tvarohy ve vaničce 

2 žloutky 

cca 130 g moučkového cukru (já dávám od oka :))

Vše do hladka vymícháme a rozetřeme rovnoměrně na těsto, ne až ke krajům.

Bohatě posypeme borůvkami (pravidelně si je v létě jezdíme sbírat do lesa a chystám si  je do zásoby do mražáku).

Nakonec uděláme drobenku z kousku másla a stejného podílu polohrubé mouky a moučkového cukru. Drobenkou zasypeme borůvky.

 

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 cca 25- 30 min.

A už je hotovo. Nejlépe je nechat ho řádně zatuhnout do druhého dne v lednici.

Zkuste je opravdu vynikající :)

Domácí rohlíky

Přidávám slíbený recept na rohlíky. U nás jsou velmi oblíbené, peču je několikrát do týdne a vždy se po nich zapráší, a protože používám na zadělání těsta domácí pekárnu, tak i téměř bezpracné :)

Budete potřebovat:

500g hladké mouky

260 - 280 ml vlažné vody

30g sádla (já dávám 30 ml oleje)

půlku kostky kvasnic

lžička cukru

2 lžičky soli

hrubozrnná sůl na posypání

Všechny suroviny dám do domácí pekárny (nejprve tekuté, potom sypké) a nastavím program těsto. Teď mám 90 minut čas na něco jiného, pekárna pracuje za mě :).

Po 90 minutách mám krásně nakynuté těsto, které si rozdělím na osm stejných dílů.

 Na vále si vyválím trojhelníky (vál není potřeba posypávat moukou) a smotám rohlíky od nejdelší strany po špičku.

Pak je nechám 40 minut kynout přikryté igelitem. Mezitím si rozehřeju na 240 troubu i s plechem na zapaření, rozehřívám půl hodinky. Před vložením do trouby potřu rohlíky vodou a posypu hrubozrnnou solí, někdo sype mákem. Vložím plech s rohlíky do trouby a do plechu na zapaření chrstnu skleničku vody. Pak rychle zavřu troubu a peču na druhé příččce od spodu cca 15 minut. A je hotovo :)

Rohlíky by se měly nechat zchládnout na mřížce, ale to se u nás někdy nestane, jak mi rychle mizí pod rukama. Dnes už všichni spí, tak budou zítra na snídani :).

Dobrou chuť.

Děkuji za návštěvy a milé komentáře.

Z kuchyně

Dnes se jeli mí chlapi odpoledne koupat a já jsem měla v úmyslu pracovat na přípravách do práce, na které jsme přes Vánoce vůbec nesáhla. Nakonec jsem ale využila prázdného domu a pustila se do úklidu, z kuchyně mi zmizely vánoční dekorace. 

Stůl nám zdobí mini gerberka.

 A ještě jsem upekla rohlíky, recept přihodím příště :)

Přeju příjemný začátek, pro mě už po 14ti dnech lenošení, pracovního týdne.

I u nás byl sníh

I u nás na jižní Moravě jsme se dočkali o vánočních prázdninách alespoň trošky sněhu. Kluci to přijali s velkým nadšením. Vytáhli hrábla a úřadovali na zahradě.

Vyrazili jsme i bobovat.

Samozřejmě ani procházka zasněženou krajinou nechyběla.

A dnes? Dnes ráno to u nás vypadalo jako na jaře :). Sluníčko svítilo, po sněhu ani památky, tráva krásně zelená.

 Ale prý má přes noc hustě sněžit, tak se necháme překvapit.

Podmáslový chléb s cibulkou

V květnu jsem upekla svůj první kváskový chléb, byla to nehnětená Šumava, od té doby chleba téměř nekupujeme. Propadla jsem vůni čerstvě vytaženého chleba z trouby a ta jeho chuť.
 Vyzkoušela jsem řadu receptů a nejvíce se u nás (především u  mých chlapů, já raději se zrníčky) zabydlel chleba zadělávaný podmáslím.

Zde je recept:

Asi 12 hodin před zahájením pečení si připravím kvásek, na který budeme potřebovat: 

50 g kvásku (uchovám ve skleničce od výživy v ledničce)
150g žitné mouky chlebové 

100g podmáslí 

200g (ml) vody

To máme zhruba 500g kvasu, z toho si po rozkvašení odebereme zpět na další chléb asi tak 3 lžíce. 

Kvas po 12ti hodinách

  

Po 12 hodinách odebereme tři lžíce zpět do lednice a ke zbylému kvasu přidáme

cca 550g pšeničné chlebové mouky

300 ml (g) vody (podle savosti vaší mouky můžete dát méně nebo více vody)

Pak svěříme těsto robotu, aby se vše krásně propojilo a těsto necháme půl hodiny odpočívat.

Po půl hodině přidáme 

3 lžičky soli  

kmín celý (podle vaší chuti) 

můžeme přidat i semínka apod., já jsem přidala smaženou sušenou cibulku

a opět svěříme těsto robotu.

Pak si připravíme pomoučený vál a těsto ještě zpracujeme na vále. Připravíme si olejem vymazanou misku, kam dáme těsto na 2 hodiny odpočívat a zabalíme do igelitového pytlíku. po půl hodině těsto vždy několikrát přeložíme.

Po dvou hodinách stočíme těsto do vysypané ošatky a necháme kynout zhruba 2,5 hodiny. 

 

Před začátkem pečení předehřejeme troubu. Já si předehřívám troubu na 250°C asi tak na 30 min i s plechem na zapaření, kde budu vlévat vodu a plech na chleba. Po vložení chleba do trouby, chrstnu vařící vodu na spodní starý plech, zavřu a peču na 250°C asi 10 min. Otevřu, vypustím páru a vytáhnu plech ze zbytkem vody. Plech s chlebem posunu v troubě co nejníž, snížím teplotu tak na 180-200°C a peču ještě zhruba 20 min, podle kůrky a zvuku chleba. Zvoní je hotový. Chleba dáme na podložku a můžeme postříkat vodou. Krájíme asi tak až po 2-3h. Jinak si srazíme střídku

 Dobrou chuť